夏至——夏韵怜疏影 摇扇听荷声

6月21日         夏至

          夏至的到来，意味着盛夏的到来。“夏至是我国最早确立的两个节气之一，另外一个是冬至。有一个成语——‘立竿见影’其实就描述了立夏与立冬节气确立的方法。”《月令七十二集解》将夏至分为三种物候：一候“鹿角解”，鹿角脱落；二候“蜩始鸣”，雄性知了开始鸣叫；三候“半夏生”，半夏草出苗。

          夏至是太阳北行的转折点。夏至过后，太阳直射点开始从北回归线向南移动，北半球白昼开始逐渐变短。对于中国位于北回归线以北地区来说，夏至过后，正午太阳高度开始逐日降低；对于中国位于北回归线以南地区来说，正午太阳高度在夏至过后经南返，太阳再次直射后才开始逐日降低。

夏至南北要吃面：自古以来，中国一些地方有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

祭神祀祖：夏至是“四时八节”之一，民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。古代农耕社会的人们在安居乐业之余择日拜神祭祖便有了各种定期节日，拜神祭祖丰盛祭贡品发展出节日宴饮活动，也渐渐形成一些约定俗成的庆祝方式，即所谓节庆民俗。

起居养生

        
         调整呼吸整理好情绪。夏天气温高，容易使人烦躁或倦怠，所以要保持神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔。像万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气脉的通泄。切忌情绪大起大落、为小事大发脾气，以免加重甚至诱发心脏病
         饮食清淡多吃点“苦”。炎热季节饮食应清淡为宜，早晚喝点粥，可以生津止渴，补养身体。同时，苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果适合各种体质的人享用；除了饮食清淡，因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。
         晚睡早起中午打个盹。夏至是阳气最旺的时节，要顺应阳盛于外的特点，注意保护阳气，力争每天午睡半小时左右，可以保持良好的精神状态

夏至食酸，活力一夏：解锁三种酸味美食

杨梅酒：

— 食材准备：杨梅1000克、冰糖300 —500克、白酒1500毫升

— 做法步骤：

1. 挑选新鲜、成熟度适中的杨梅，用清水洗净，再放入盐水中浸泡30分钟，以去除杂质和小虫子。

2. 将浸泡后的杨梅捞出，沥干水分，去除果梗和果核。

3. 准备一个干净、无水无油的玻璃瓶，将杨梅放入瓶中，约占瓶子的三分之一。

4. 加入一层冰糖，然后缓缓倒入白酒，白酒要没过杨梅。

5. 密封瓶口，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下瓶子，使味道均匀。大约1 ~3个月后，杨梅酒即可饮用。

山楂果酱：

—食材准备：山楂1000克、冰糖300 —400克、柠檬汁20 ~30毫升

—做法步骤：

1. 山楂洗净，去核，切成小块。

2. 将山楂块放入锅中，加入冰糖和柠檬汁，再倒入适量清水，水的量以没过山楂块为宜。

3. 小火慢煮，期间不断搅拌，防止粘锅。随着温度升高，山楂会逐渐出汁，变得软烂。

4. 持续搅拌煮至果酱浓稠，达到理想的质地后关火。

5. 待山楂果酱冷却后，装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏保存，可用于涂抹面包、搭配酸奶等。

番茄龙利鱼：

—食材准备：番茄、龙利鱼、淀粉、黑胡椒、姜丝、糖、盐

—做法步骤：

1 .鱼解冻后切成小方块，加黑胡椒、姜丝腌15分钟制。

2 .去皮的番茄切成小块备用

3 .腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

4 .锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒

5 .番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒

6 .加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右

7 .然后倒入淀粉大火煮开收汁，加盐、糖调味出锅就好啦

这是白昼的极致，也是奋斗的契机愿你在炽热的夏日中

保持清醒与坚定披荆斩棘，收获属于自己的辉煌